#古早紅糟肉 這個是一家老小都會喜歡的古早菜!😆
每個人作法可能不同，我是用一般我自己常用的作法
主要是五花肉切薄一點，炸的時候記得中火不用過熱😊
這個也適合忙碌的家庭，因為做完當天吃，隔天也可以做便當
輕鬆準備兩天的菜，過程也不會很難，簡單又好吃喔!😉
✅材料：
豬肉約一斤（用了三條，可依照個人食量調整）地瓜粉沾肉片的量
紅糟60克、蒜泥30克、米酒少量、鹽一小匙、醬油一湯匙、胡椒少量
✅作法：
🔴小提醒：作法為個人在家作法，依照家人口味可能會與常規做法有所調整，不需要與影片中完全一樣，可看自己習慣跟口味去改變食材或方式。
▶五花肉（去皮）洗乾淨準備成長條薄片，準備醃製的材料
▶將以下調味料一起拌勻：
米酒少量、紅糟60克、蒜泥30克、醬油少量、胡椒少量、鹽少量
▶將肉放入調味料中沾均勻，建議醃製隔天，或早上醃晚上炸
▶將肉沾均勻地瓜粉，等待油鍋約半熱的狀態可放進去炸
▶炸至夾起來有成形外面變硬可翻面再炸一下
▶炸至兩面都酥脆有成形後可準備起鍋（情況依個人家庭火候）
▶起鍋後切片即可完成，可沾胡椒粉或其他調味搭配吃
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